Sorvete de amêndoas com Pitaya

  • 18
  • maio

Ingredientes:

1 xícara de amêndoas cruas e sem sal (pode ser avelãs, castanha de caju)

água suficiente para cobri-las

1 ½ xícara de água filtrada

2 xícaras da polpa da pitaya

1 colher de sopa de manteiga de coco ou óleo de coco

½ xícara de tâmaras sem caroço

1 colher de café de fava de baunilha

suco de ½ limão

folhinhas de hortelã frescas

 

Modo de preparo:

Deixe as amêndoas de molho em água suficiente para cobrir por 24 horas.

Descarte a água.

Coloque as amêndoas e a água filtrada no liquidificador e bata por 5 minutos (precisa ficar um creme liso, sem pedacinhos)

Coloque todos os outros ingredientes e bata bem.

Leve ao congelador por 4 horas